Dopo il prestigioso riconoscimento della Stella Verde Michelin, l’Osteria Francescana di Modena, guidata dal prestigioso chef Massimo Bottura, continua il suo percorso di sostenibilità ambientale con Hotel Rifiuti Zero®. Grazie alla formazione di Antonino Esposito, la cucina prosegue in direzione Rifiuti Zero, mettendo in atto una raccolta differenziata spinta e lavorando per ridurre al massimo i rifiuti prodotti!